城東高等学校

クッキング部

2015年

新入生体験調理を行いました!

4月になり、新学期がスタートしました。

そろそろ、新入生体験調理の時期なのですが、

今年は3月から、4月の体験調理について考え始めていました。

「歓迎行事の後だと、みんな部活もう決めてるよね・・・」

「歓迎行事の前の週にしよう!」

「何を作る?」

「・・・スコーン」「・・・オムレット・・・どら焼き!」

 

で、1年生が宿泊研修に行っている間の4月16日(木)、

2・3年生で、どら焼きの試作をしてみました。

ちょうどいい大きさの皮を焼くには? 温度は? 生地のゆるさは?

中に挟むものは? と試行錯誤した結果、最適な作り方を決定。

 

4月22日(水)体験調理当日、

早く集まれる2・3年生で、16時からスコーンの生地作りとどら焼きの生地作り。

準備OK!

17時頃になると1年生が来てくれました。

17時15分、いよいよどら焼きの皮作り開始です。

熱したホットプレートに生地を流して焼いていきます。

一つのプレートを4~5人で囲むので、自然と話も弾みます。

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次に、冷ました皮で、あんを挟んでいきます。

こしあん・つぶあん・白あん・チョコレート。

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挟んでいる間に、スコーンの型抜きを。

今回は直径4cmのセルクルで抜くミニスコーン。

バターが品薄で入手しにくい中、やっと買えた発酵バターで作った生地を抜いて、

天板に並べます。

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オーブンに入れて17分。できた~~~!!!!

ちょうど、どら焼きも完成!! 

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出来上がったスコーンとどら焼きは、みんなで仲良く分けました\(^0^)/

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2015/04/25

❀卒業おめでとうございます❀

学年末考査が終わった日から、1・2年生は3年生に向けて、

はなむけとなる卒業記念の色紙を作りました。

クッキング部の定番になっている、部活動中の写真をたくさん盛り込んだ色紙です。

 

一緒に作った料理の数々、作りながらカメラに見せた笑顔・・・

色紙を作っていると、先輩方との思い出が次々に浮かんできました。

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3月1日(日)卒業式当日、

あいにくの雨模様でしたが、式が終わるころには雨もあがり、

アリーナから出てくる先輩たちに、色紙と花束を渡すことができました。

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卒業しても、時々はクッキング部を見に来てくださいね!

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2015/03/14

恵方巻で、福は~内!

前回の調理のあとに、次回は・・・と考えて出た案が、

豆まき!!! でした。

ちょっと~、それ料理じゃないやん。

しかも、窓ガラス割るんじゃない? と 先生から心配されて、

次に出た案が、恵方巻!!!  作りたい~!!!!!!

 

でも、巻き寿司を作ったことのある人はゼロ。

大丈夫かぁ~? と心配しつつも、

1月29日(木)調理の日になりました。

 

前日、材料を買い出しに行き、

だしをとる食材の昆布やしいたけを水につけて・・・、

当日、16時10分に集合し、調理を始めました。

 

まず、お米を炊く準備して、

次に巻きの具材にとりかかります。

 

しいたけ・かんぴょうを煮て、厚焼き卵を作っている間に、

きゅうりを切ったり、ほうれん草をゆでたり、カニかまを切ったり。

手際よく作らないとね。

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細巻き用に、たくあん切って、ツナマヨ作って、梅肉おかかも用意。

 

さあ、いよいよ巻いていきましょう!!

まず、細巻きでまきすに慣れて・・・慣れない、難しい╲(≫o≪)╱

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ようやく巻けてきたので、いよいよ恵方巻に挑戦。

具材は七福神にちなみ、

しいたけ・かんぴょう(黒)、きゅうり・ほうれん草(緑)

厚焼き卵(黄)、カニかま・桜でんぶ(赤)の7種類。

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巻けた~!!

食べきれないと大変だから、ハーフサイズにするか長いサイズにするか、

自分で選びましょうと、先生から言われていましたが、

なんと!部員全員、長いサイズで作りました。

 

受験勉強中の3年生も顔を出し、

「桜でんぶ、多めで作って~」とお願い。

ん? どうして? と聞いてみると、

「サクラサク(=合格)祈願ですよ♪」だって。

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最後に、お吸い物の味をととのえて、完成。

今年の恵方を方位磁石で調べ、「いただきま~す♥」

みんなで西南西を向いて、無言で食べました。

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細巻きもいっぱい食べて、お腹いっぱい。\(^0^)/

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2015/02/02
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